Citroen water: do’s en dont’s

Deze post is gewijd aan de citroen.
Het doet mij werkelijk pijn om in dit stukje het nadeel te beschrijven van de citroen. Want ik houd zoveel van deze gele beauty! Ik drink s’ ochtends vaak een glaasje lauw water met een schijfje citroen want dit geeft je direct een energy kick plus je afvalstoffen worden zo sneller afgevoerd schijnt. Ik gebruik citroensap in mijn salade en op gerookte zalm. Want ja, het smaakt allemaal net wat lekkerder. Net als een schijfje citroen in je cola light op een terrasje of citroenijs. etceteraaaa

citroen main pic
Wat is zo goed aan de Citroen? Read more

Wat is spelt en waarom is het gezonder dan gewoon brood?

Waarom ik steeds vaker speltbrood eet.
Ik ben dol op een broodje als ontbijt of tussen de middag bij een salade. En ik probeer erop te letten want ik weet dat als je wilt afvallen, je minder aardappelen/pasta en brood moet eten. Maar soms wil je gewoon een lekker stukje brood. Ik heb al eerder gehoord van speltbrood en ik wilde daar meer over weten. Dit artikeltje gaat niet heel diep in op de feiten maar ik wilde gewoon kort en bondig wat meer delen over dit product zodat ik je misschien kan overhalen om eens een speltbroodje te halen en het verschil te proeven…

speltbrood1

W A T   I S   S P E L T ?

Spelt is een kruising tussen oergraan Emmer en Eenkoorn en is sinds 800 voor Christus de belangrijkste graansoort in Europa. Sindsdien is het de graansoort om o.a. brood mee te maken. Nadat in het begin van de 20e eeuw een andere graansoort wordt ontdekt (gewone tarwe o.a.) die veel makkelijker is te oogsten en die in grotere getale kan worden verbouwd, raakt spelt uit het oog verloren…

V E R S C H I L   M E T   T A R W E

– spelt bevat niet het schadelijke lectine. Tarwelectine stimuleert zeg maar de werking van insuline dat ervoor zorgt dat vet veel minder goed kan worden verbrand.

– de glutenstructuur van spelt is veel anders dan die van tarwegluten en is hierdoor veel beter te verteren (ook voor mensen met gevoelige darmen). Let op: spelt kun je niet eten als je een glutenallergie hebt, ga dan voor 100% glutenvrij!

– hogere voedingswaarde dan die van tarwe. Bij tarwe zit enkel in de zemel en de kiem voedingswaarde, bij spelt zitten er voedingswaarden in het meellichaam, de zemel en kiem. Spelt bevat naast gluten ook een hoge concentratie van vitamines en mineralen (E, B, foliumzuur, niacine, ijzer, magnesium en
fosfor)

V O O R D E L E N   S P E L T

Na de 3 puntjes hiervoor besproken die spelt enorm aantrekkelijker maken om te eten bespreek ik hier kort de extra pluspunten van spelt

– blijheidfactor; wat ik echt verrassend vond om te weten is dat spelt 8 aminozuren bevat die je hormonen activeren en zorgen dat je je gelukkig voelt. Hoe cool is dat!

-spelt bevat onverzadigde vetzuren en geen cholerestine dat ervoor zorgt dat je bloedvaten worden gereinigd en het mindert ook nog eens de kans op een hartinfarct. De vetzuren zorgen ook dat het beter verteerbaar is en is dus ideaal voor een goede stoelgang

– langzame koolhydraten, deze zorgen ervoor dat je langer vol zit(je lichaam neemt geleidelijker en langzamer de koolhydraten op)

– het smaakt gewoon lekkerder dan gewoon tarwebrood. Niet geheel onbelangrijk

-huidfeitje; als je problemen hebt met het verteren van gluten kun je last hebben van een onzuivere huid. Bij het eten van spetbrood zul je dit verteringsprobleem niet meer hebben en zou je huid er dus ook beter uit gaan zien…
N A D E E L

– het enige nadeel dat ik heb ontdekt is dat speltbrood een stukje duurder is dan gewoon brood. Zo heb ik bij de Hoogvliet een 100% speltbrood gekocht voor 2 euro. Gewoon brood is goedkoper, MAAR het vult je tegelijkertijd veel minder goed en de smaak is er gewoon niet zoals bij speltbrood. Als ik dan die voordelen van spelt in mijn hoofd heb zitten wil ik er zeker dit ervoor betalen. It’s about your health people… Ik bewaar mijn speltbrood ook in de diepvries en dat werkt prima. Dus je kunt het lekker lang bewaren.

speltbrood2 speltbrood4

Als je iets nieuws wil proberen of gewoon bezig bent met je gezondheid; haal een speltbroodje bij ofwel Hoogvliet, Albert Heijn of de Ekoplaza en proef het verschil!

xoxo Floortje