eetdagboekje: wat ik eet bij warm weer

lieverds!

Ik geef je vandaag eet inspiratie voor als het warm weer is. Dan heb je minder tijd en zin om in de keuken te staan dus wellicht kun je hier wat mee:)

Altijd goed als snack: een geroosterd smeltbroodje met avocado, spinazie en wat geitenkaas

Ontbijt: je zou dit misschien niet snel doen maar geloof me. Het is zalig, zelfs met warm weer. Dit is havermoutpap met allemaal goodness( lijnzaad,chia, kokosrasp,meloen, banaan) erbij. Het makkelijke hiervan vind ik is dat je tot heel lang een vol gevoel hebt en op dagen als deze heb ik ook genoeg met rauwkost als lunch. En dan eet ik in de avond weer een wat vullender diner.

Avondeten: Als ik geen zin heb om te koken maak ik dit heel vaak klaar! En met warm weer is het ook nog eens lekker fris door de salade. Ik zorg wel dat ik een goede Vega groenteburger uitkies (let op: check eerst de ingrediënten voordat je ‘em in je mandje doet, in sommigen zit bijvoorbeeld dextrose, maar goed de etiketjes lezen en dan zit het goed!). Ik heb deze in de olijfolie gebakken en ik eet er een hele makkelijke salade bij van ruccola, tomaatje,komkommer, olijfjes(van de markt zijn ze zoveel lekkerder dan die van de buurtsuper),mozzarella, komkommer, gestoomde broccoli( van de avond ervoor nog over), spinazie,avocado, basilicum en een dressing van o.a. appelazijn, olijfolie extra vierde,peper,zout. Oh ja ik eet er zoete aardappel bij (eerst gestoomd en dan ff bakken).

ontbijt: Weer een goede oude. Magere kwark aanmaken met lepeltje cacaopoeder, chiazaadjes. Hier zit een shitload aan heerlijk zomerfruit erbij: aardbeitjes, meloen en kersen en wat lijnzaad en kokosrasp. Yum.

Snack: wilde perzik.

Avondeten: famous vega burger (deze is vd appie) met gebakken zoete aardappel( heb ik dag ervoor gestoomd en deze waren over) in olijfolie en wat verse rozemarijn. En een makkelijke grieks achtige salade met o.a. feta, ijsbergsla,komkommer, tomaat,paprika, olijfjes etc.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Toetje: galameloen

post workout snack: ik ben zo BLIJ dat ik deze pindakaas heb gevonden bij de Jumbo! Op de ingrediëntenlijst staat enkel: pinda’s en zeezout. Ik heb het door mijn smoothie gegooid zodat ik extra vetten binnenkrijg en lekker vol zit plus de smaak is zoooooo goddelijk. De textuur is wat anders dan de gebruikelijke pindakaas( een stuk vloeibaarder) maar dit is de real deal mensen. En nog niet eens zo duur, rond de 2 euro..

Lunch: salade van spinazie, half blikje tonijn, olijven, zonnebloempitten in de pan geroosterd, beetje broccoli en wat dressing van citroensap en peper/zout.

snack: love it nectarines

 

Ik hoop dat je er wellicht wat aan hebt gehad! Leuk dat je mijn blog hebt bekeken en tot de volgende!

Doei

xoxo Floortje

zo maak je cottage cheese LEKKER

Waar haal je je proteïnen vandaan als je geen zin hebt in proteïne shakes? Ik wist het al een hele poos maar omdat ik cottage cheese gewoon niet erg lekker vond haalde ik het nooit in huis. Hartstikke dom natuurlijk want per 100 gr zitten er zo’n 13 gr eiwitten. Lekker veel, en het vult enorm!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Je kunt het gebruiken op toast, of als dip voor je saaie rauwkost. En ik doe het laatst door mijn salade, dan heb je een soort romige dressing substantie. Vet lekker!

Okay wat heb je nodig?

  • cottage cheese, die haal ik bij de Lidl maar elke supermarkt heeft dit wel
  • magere kwark, ik heb dit laatst gedaan en ik vond het een succes! Mixt lekker samen. Maar hoeft niet perse.
  • zwarte peper
  • zeezout
  • takje mint (is optioneel maar OH ZO LEKKER, vooral in de zomer) en bijvoorbeeld basilicum is er ook lekker bij!
  • teentje knoflook (tip: mijd de knoflook afkomstig uit China, deze is veel minder sterk van smaak dan bijvoorbeeld die uit Spanje)
  • appelazijn of vers citroensap
  • beetje olijfolie extra vierge

Hoe maak je dit?

Jah je denkt misschien van: ‘ Goh Floor, dat zijn een hoop dingen die je gebruikt’. Maar eerlijk is eerlijk, ik maak dit altijd op de automatische piloot en dan is het in nog geen minuut klaar. Overigens kun je clllllll die ingrediënten gebruiken voor andere dingen of je hebt ze meestal wel in huis (ik dan sowieso).

Je begint met het mixen van de cottage cheese (2 eetlepels) en kwark (2 eetlepels) en een drup appelazijn of citroensap. Mix het met een lepel.

Dan gaat de peper en zout erdoor. Ff proeven.

Nu doe ik meestal de knoflook erbij (pers deze het liefst ff) en roer weer.

Was een takje mint en snijd deze lichtelijk fijn. Doorroeren en op het allerlaatst doe ik de olijfolie erbij (een paar drupjes) en dan proef je of het niet te sterk is. KLAAR!

 

TIP: mocht je a- verstand hebben van koken, begin dan niet met een heel knoflookteentje maar gebruik eerst de helft of een kleine, zo kan je de smaak telkens opbouwen.

Ben je de mist ingegaan en is de boel te sterk geworden? Geen paniek, doe er weer wat extra kwark of cottage cheese bij, roeren en proeven.

zo gebruik je knoflook, 4 manieren

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Hai lieverds!

We gebruiken allemaal wel eens knoflook in ons gerecht (ik best vaak eigenlijk) en het leek mij handig om nu te laten zien hoe je knoflook op de juiste manier hoort te gebruiken.

Want de meeste mensen gebruiken zo’n knoflookpers om de boel lekker fijn te maken maar ik heb laatst geleerd dat je die fijne prut uit de pers beter niet kunt gebruiken om in de koekenpan verder mee te bakken. Waarvoor dan wel? Ik ga je 4 manieren laten zien,komt goed!

manier 1:

Dit is een hele makkelijke en boy oh boy ik houd hier van! Je snijd een knoflookteentje doormidden en als je dan een geroosterde boterham/broodje/toast whatever hebt, wrijf je met de platte kant van het halve knoflookteentje over het brood. Een paar keer en dat is het. Probeer dit eens want dit is echt goddelijk en zo makkelijk! Een tomaatje ofzo erboven en/of plakje kaas en wr ff terug in de oven…YUMM

manier 2:

Heb je weinig tijd en wil je je gerecht in zijn algemeen een knoflook ‘touch’ geven? Snijd dan een teentje knoflook in plakjes zoals op de foto (ongeveer dan he:)).

Verwarm ze samen met je olie naar keuze en VOORDAT ze bruin worden haal je ze eruit. Omdat je plakjes hebt gesneden kun je ze er makkelijk uitvissen. Oh ja, en zo wordt die olie niet bitter (wat wel zou gebeuren als je op dit moment fijngehakte knoflook zou gebruiken). Niet doen dus.

manier 3:

Ik heb eerder op youtube een filmpje geplaatst waarin ik je mijn favo manier van aubergine klaarmaken laat zien. Bij deze manier hak je de knoflook zo fijn als je kunt mogelijk met een mes.

Het verschil met de pers is dat je de knoflook niet kneust waardoor de aroma’s nog niet vrijkomen. Deze soort kan heel goed verder meebakken. Dus als je je uitje lekker zacht en glazig hebt gefruit en je tomaatje en vlees bijvoorbeeld, kan later de knoflook erbij. Zachtjes mee laten bakken en doordat je het aan het einde van het proces toevoegt wordt het niet bitter! Want niks is zo vies als dit!

Marinade met o.a. knoflook? Houd liever de knoflook apart en voeg de knoflook aan het einde toe zodat het , niet bitter wordend, mee kan bakken met de rest. Wil je de knoflook toch mee laten marineren? Prima, maar zorg dat je plakjes snijdt zoals manier 1 en dan kan je eruit vissen voordat je je kip gaat bakken!

manier 4:

Als je de knoflook perst dan merk je al dat je heel veel knoflook ruikt en je ziet ook dat er vocht vrijkomt. In feite is deze manier ideaal als je een sausje maakt. Gebruik de geperste knoflook liever niet om mee te bakken, alleen als je in tijdnood zit. regel is dan wel dat je het echt op het allerlaatste moment mee verwarmd ( en niet nog tien minuten laat meebakken anders bitter mensen!).

Ziezo,

Ik vond het zelf eigenlijk best grappig om te zien hoe je de knoflook moet gebruiken. Het is supergezond en geeft een heerlijke smaak aan je eten. En als ie niet bitter smaakt is dat een grote plus, een hele DIKKE + 🙂

Tot de volgende!

xoxo Floortje