boerenkoolchips

Boerenkool chips. What?? Ja, boerenkool in chipsvorm. Je hebt vast wel eens in de supermarkt die zakken zien liggen. Behoorlijk prijzig vind ik zo.

Dus besloot ik zelf aan de slag te gaan met boerenkool.

Ik vond bij de Aldi een zak met hele boerenkool en heb op youtube verschillende filmpjes gekeken. Het is een super gemakkelijk recept en je hebt enkel dit nodig:

Boerenkool, olijfolie, peper, zout en een oven of some kind

Verwarm de oven voor op 150 graden

Was de boerenkool

Laat de boerenkool uitlekken

Ontdoe de stelen van hun boerenkoolbladeren en scheur het in kleinere stukjes

Leg een vel bakpapier op een ovenrooster en dump je boerenkool hierop. Ik ‘ masseer’ de boerenkool nadat ik een drup olijfolie erop heb gedaan en verspreid de boerenkool op de plaat

Zet ze in de oven voor een kwartiertje, check tussendoor eventjes of ze goed gaan en je kunt ze een beetje husselen

Als ze klaar zijn zijn ze een beetje bruinig gekleurd, doe ze in een kom en doe er kruiden naar keuze bij. Ik heb gekozen voor heel simpel: peper en zout

Snacken zonder schuldgevoel en jahhhhhhh ze zijn CRISPY en CRUNCHY, maken dus!

 

Oh ja, je zou ook kunnen variëren met oliesoort (bijvoorbeeld sesamolie) of toevoegen van kaas, knoflook etc, het creative!

xoxo Floortje

how to: courgette pannekoekjes

Ik heb wat lekkers voor je: courgette pannekoekjes. Een stuk lekkerder dan gewoon courgette uit de wok maar echt jongens, zo ontzettend lekker!Ze zijn glutenvrij en vegetarisch en echt de moeite waard! Soms is het echt lonend om wat extra aandacht aan je food te besteden. Niet alleen als je voor een ander kookt, maar ook voor jezelf. want hey, jij verdient dat ook:)

Deze pannenkoekjes zijn niet moeilijk om te maken mits je zo’n raspding hebt in huis. Mocht je dat niet hebben, bij de Action ofzo hebben ze zo’n exemplaar voor heel cheap heb ik gezien, altijd handig om te hebben! Ook als je worteltjes wilt raspen voor je carrotcake of een appeltje voor door de salade, zoete aardappel voor rösti…snapje me?

Okay mooi, lets begin:

Nodig:

  • 1 courgette
  • 1 ei
  • teentje knoflook
  • peper, zout
  • kaas naar keuze (ik heb feta en geraspte kaas geprobeerd, geraspte kaas werkt iets beter)
  • een vergiet/zeef en een lepel om het vocht uit de courgette te drukken
  • olijfolie

Hoe maken:

  1. Je begint met het wassen van de courgette, droog em en ga em raspen (zie foto). Kies voor de grovere kant van de rasp anders wordt het te mushy and we don’t like that.
  2. Doe je geraspte courgette in een vergiet/zeef en doe er wat zout overheen zodat dit z’n werk kan doen.
  3. Wacht zo’n 15 minuten hierop en doe wat leuks
  4. Nu kun je met een lepel het vocht drukken uit de courgette (zie foto). Dit hoeft niet helemaal op en top perfect maar bedenk je: hoe meer vocht ik eruit krijg, hoe knapperiger die pannenkoekjes…
  5. Nu ga je je beslagen aanmaken met een ei, wat peper, een teentje knoflook(vind ik zelf erg smakelijk), een kruid als basilicum doet het ook goed als je dit hebt maar is optioneel en als laatste de kaas (een grote hand). Roer goed en kijk hoe de consistentie is. Het kan zijn dat je er wat kaas bij moet doen of wat meer courgette, of zelfs een ei. Mocht dit allemaal niet lukken en blijft het beslag een beetje te waterig? Dan doe je er een lepel bloem naar keuze bij! Either way, neem het niet te serieus en doe het een beetje op gevoel, als het beslag er ongeveer zo uitziet als op de foto zit je goed!
  6. Neem een pan met een redelijke anti aanbaklaag en doe er wat olijfolie in, schep met een lepel een paar ‘ hoopjes’ beslag in de pan en laat het rustig om medium heat bakken. Ik neem zelf zo’n houten spatel en kan heel makkelijk die pannekoekjes ermee omdraaien. Let op: het gaat zooooooo lekker ruiken nu…
  7. Ik laat de pannenkoekjes eventjes uitlekken op wat keukenpapier en voila, het is klaar! 

    SAMSUNG CAMERA PICTURES

    SAMSUNG CAMERA PICTURES

Ik hoop dat je er wat aan hebt gehad en op deze manier misschien eens dit recept uitprobeert! Je kunt ze ook de volgende dag meenemen als lunch trouwens!

xoxo Floortje

 

Bikini ready met dit broccoli receptje!

Dit is voor iedereen die bezig is met healthy food enzo OF voor als je gewoon je broccoli eens anders wilt eten!

broccoli net anders
Ik heb dit receptje voor het eerst 4 jaar geleden ofzo geprobeerd. Ik had het via de fitnesscommunity Bodyrock.
En ik heb het nu weer een beetje herontdekt. Ik ben gek op broccoli maar ik vind het toch lastig om er een lekker
smaakje aan te geven. Ja een hardgekookt eitje en een uitje en kaas is prima, maar niet zoooooo enorm tasty.
Dit wel. Dit is tasty. I promise you. Het heeft een beetje het idee van een quiche(maar dan supergezond).

Wat heb je nodig dan?
– 1 broccoli
– 1 ei
– magere kwark ,3 tot 4 grote eetlepels
– geraspte kaas naar keuze (je kan de kaas weglaten maar dit maakt het oh zo tasty)
– peper en zout enne knoflookpoeder
– ik vind rozemarijn hier heel erg lekker bij smaken,1 takje
– wat citroensap
– drup olijfolie
– bakplaat

Hoe maak je dit dan?

1.
Was je broccoli en snijd de roosjes eraf. Ik snijd ook de stronk van de broccoli mee want dit is supergezond en minstens
zo lekker! Oh ja,zorg dat alles zoveel mogelijk dezelfde maat heeft, dit ivm garingstoestanden

2.
Verwarm je oven voor op 150 graden

3.
Neem je bakplaat endoe drup olijfolie erop ,de broccoli gaat erbij. Ik doe wat citroensap over de broccoli en het takje gaat in stukjes erdoor.
Beetje husselen. Zet de broccoli alvast de oven in zodat het een beetje voor kan garen.

Nu maak je in de tussentijd het magische beslagdingetje: in een kommetje gaat je ei, kwark, peper/zout/knoflookpoeder en je kaas.
Roeren tot een papje en dit gaat over de broccoli.
Verdeel het goedje zoveel mogelijk eroverheen.

4.
Zet de bakplaat weer in de oven nu voor ongeveer een kwartiertje.Ik zeg je serieus, ik check tijden bijna niet tijdens het koken.
Ik ruik,hoor en dan wetik wel hoe laat het is.
In ieder geval,als je broccoli een lekker gekleurd laagje heeft is het goed.

Ik houd ervan om dit zo uit het vuistje op te eten.Je kunt het ook prima eten als side dish bij rijst of pasta.
Het leuke ervan is dat het lekker vult en het smaakt goddelijk! Probeer maar eens. Het is ook totaal niet moeilijk
dus als je geen keukenprinsesje bent, gaat dit je vast en zeker lukken!
Leuk ook om zo je veggies te eten samen met je proteïnen,puur natuur en niet duur! (dat rijmt)

Happy cooking!
xoxo Floortje