gezonde muffins, geen suiker/boter/olie/meel !

 

Yassss we zijn er weer en ik heb een heel makkelijk en onwijs lekker recept voor je!

Muffins waar geen suiker, boter/olie en ook geen vorm van meel in zit:) Whuttt? Jazeker! En ze zijn nog lekker ook!

 

Dit heb je nodig voor de healthy muffins:

225 gram magere kwark

2 grote RIJPE bananen

2 eieren

160 gram havermout

2 dadels fijngesneden

bakpoeder

vanille extract

cacaopoeder, 2 eet ongeveer

nootjes naar keuze (ik gebruikte dit keer pecannoten)

Zo maak je ze:

  1. begin met de bananen te prakken, hierna doe je de REST erbij. Zorg dat alles lekker fijn is gesneden dan mengt het het beste en heb je per muffin alle ingrediënten te pakken.
  2. Ik neem van de Ikea van die siliconen muffin vormpjes en hierin doe je het mengsel in. Ik gebruik vaak hiervoor een ijsschep, dan heb je ook gelijk een maat. En het werkt zonder al teveel knoeiwerk en gedoe.
  3. Zet ze op een bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven ( 200 graden) en bak ze in 15-20 minuten goudbruin gaar.
  4. Check na deze tijd met een satéprikker of ze gaar zijn. Komt ie er droog uit? Dan zijn ze ready. Zo niet, laat ze dan nog 5 minuutjes in de oven. Oh ja, mocht de bovenkant al erg bruin zijn kun je wat aluminiumfolie erbovenop leggen zodat ze niet zwart worden..

Zo eet je ze:

Laat ze goed afkoelen, dit gaat redelijk snel, en je kunt ze dan makkelijk uit de vormpjes halen.

Ik bewaar ze allemaal in de diepvries en zo blijven ze echt het lekkerste! Elke avond haal ik er eentje uit de diepvries en leg ik deze in de koelkast en zo heb je de volgende dag een lekkere en gezonde snack voor bij de koffie. Super makkelijk omdat het kant en klaar is maar zelfgemaakt en gezond!

Als jij bezig bent met gezonder eten kan ik je dit echt aanraden, het is fijn om wat op voorraad te hebben dat je zo kunt pakken ( als ik ze snel wil ontdooien doe ik er eentje snel in de oven en voila).  Als je healthy wilt doen gaat het erom dat je voor jezelf slimme alternatieven bedenkt. Dan kan het echt niet misgaan!

 

 

xoxo Floortje

een week geen suiker; mijn ervaring en tips

suiker is VERGIF. suiker is VERSLAVEND. tel uit je VERLIES…

Untitled

ik wilde weten hoe het is om een week geen suiker te eten. Ik ben een zoetekauw. Ik houd werkelijk van alle zoete dingen des levens. Muffins, cake, broodjes, koffiekoeken, gebakjes, chocolade, ijs etceteraaaa. Ik weet wel dat ik het met mate moet eten want it’s just not good for you. Maar ik zeg je wel dat als je regelmatig dit soort dingen eet, je steeds meer wilt, en meer en meer. Zo werkt suiker nu eenmaal. Daarom had ik besloten om eens een weekje een no sigaar challenge in te lassen. Dit wel samen met een vriendin gedaan, zo kun je elkaar motiveren. Dat helpt en je kunt ideetjes uitwisselen. Dat vind ik fijn.

Ik heb weliswaar nu maandag tot en met vandaag (vrijdag) geen geraffineerde suikers (lees: troep) tot me genomen. Ik heb wel fruit gegeten, dus natuurlijke suikers.

Ik heb ook geen vervanging voor suiker als honing, stevia of agave gebruikt. nope. All natural baby.

Ik wil graag hieronder kort uitleggen wat ik heb geleerd van deze week en mijn bevindingen delen met jullie.

ETIKETTEN

We lezen ze niet echt. Er staan E- nummers op ja, maar we begrijpen toch niet wat er staat dus why bother? Ik weet dat suiker ‘ suiker’ heet op een etiket maar wist je dat er tig synoniemen bestaan voor dit witte spul? Als je dus de volgende namen voorbij ziet komen weet je dat er geraffineerde suikers in zitten en dat je het beter kunt laten liggen. Er zijn maar liefst 77 van deze schuilnamen in het leven geroepen! OMG, we worden dus weer eens in de maling genomen (lees: genaaid). Niet tof. Dus zie je benamingen als sucrose/dextrose/siroop/melasse (lees de volledige lijst hierzo: http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/129132-suiker-leer-de-trucs-van-de-voedingsindustrie-herkennen.html), dan weet je hoe laat het is.

Oh ja, ik ben gek op gegrilde kipfilet op brood…Hier zit ook suiker in, omg! Ik heb vandaag weer etiketten gespot waar dit spul in zit. En in een favoriete vegetarische burger van mij zit dit ook. Je beseft dat ze werkelijk overal die troep in stoppen…gebruik je verstand dus.

HOMEMADE

De maatschappij waarin we leven richt zich op de mens die geen of weinig tijd heeft. We kunnen eten in pakjes en zakjes kopen. Voorverpakte shit kun je overal kopen. Je wilt niet weten wat er allemaal in zit.

Belangrijk is denk ik om weer zelf je eten klaar te maken. En hoe vaker je dit doet, hoe makkelijker en leuker het is om te doen. Nu houd ik sowieso van koken maar ik denk dat veel mensen denken dat ze niet kunnen koken. Die mensen denken die pakjes nodig te hebben. Maar echt, koken is simpel. Je kunt het zo ingewikkeld maken als je wilt!

Bakken ga ik ook weer volop doen. Een brownie in het weekend maar voor doordeweeks ga ik mijn nieuwe favo bananenbrood maken. Ik wil ook mijn eigen muesli-repen maken etc. Geen zakjes meer voor mij.

ENERGIE

Wat ik als verschil heb ervaren is dat ik merkbaar echt minder moe ben. Normaliter ben ik aan het einde van de dag best moe en als ik na het sporten op de bank ga liggen, is het einde zoek. Ik merk dat ik die momenten van dutjes niet erg nodig heb. Ik heb meer energie. En I like it!

OPGEBLAZEN

Ik merk dat mijn buik minder opgeblazen/opgezet is dan normaal. Nu weet ik niet of het toeval is, want ik probeer de laatste maand echt meer te drinken (ook tijdens werk). Maar ik merk echt verschil.

ALTERNATIEVEN

Okay, je hebt je ontbijt genomen. Je hebt rond elf weer zin in een snack. Normaliter nam ik uit luiheid, ja echt, een voorverpakt stuk ontbijtkoek of zo’n sultana weet je. Maar ik heb deze week enkel fruit, noten, dadels, moerbeien genomen. Plus ik heb een suikervrij bananenbrood gemaakt (zie vorige post voor recept). Dat voelt gewoon alsof je aan het cheaten bent maar er zitten alleen maar goede dingen in.

Want ik heb het idee dat je gewoon moet wennen aan dit suikervrij eten. Wat je voorheen nam, moet je nu vervangen door iets. Ik krijg energie van dadels en die moerbeien smaken bijna naar een soort drop! Als jij lekkere vervangers in huis hebt dan zit je goed.

Ik neem mijn toekomstige taak als ‘ heealthysnackcreërder’ dan ook serieus en ik heb er zin in! Kijk uit naar meer receptjes!

Natuurlijk, ik heb zwakke momenten gehad, en ik had zo’n enorm veel zin in een Snicker die ik zag liggen in de supermarkt. Maar ik heb uiteindelijk mij gehouden aan de regel. En ik voel me daar goed door!

TOEKOMST?

Ik dacht, ik ga een weekje geen suiker eten. Nu wil ik die lijn voortzetten. Ik wil gewoon doordeweeks geen suiker eten. Of in ieder geval, enorm minimaliseren. En in het weekend ga ik mijzelf een ijskoffie of een lekker gebakje bij een goede bakker gunnen. Moet kunnen toch?

Dat je je bewust bent van het slechte imago van suiker is al heel goed. Stop niet zomaar alles in je lijf want JE BENT WAT JE EET. No joke.

Ik denk dat als ik zo doorga, ik suiker stapje voor stapje minder ga eten. Tenminste, dat denk ik. Ik ga het meemaken.

Oh ja, hieronder deel ik wat ik ongeveer heb gegeten. Mocht je inspiratie nodig hebben!

SUIKERVRIJ FOOD

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Liefs Floortje

xoxo