zo maak je cottage cheese LEKKER

Waar haal je je proteïnen vandaan als je geen zin hebt in proteïne shakes? Ik wist het al een hele poos maar omdat ik cottage cheese gewoon niet erg lekker vond haalde ik het nooit in huis. Hartstikke dom natuurlijk want per 100 gr zitten er zo’n 13 gr eiwitten. Lekker veel, en het vult enorm!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Je kunt het gebruiken op toast, of als dip voor je saaie rauwkost. En ik doe het laatst door mijn salade, dan heb je een soort romige dressing substantie. Vet lekker!

Okay wat heb je nodig?

  • cottage cheese, die haal ik bij de Lidl maar elke supermarkt heeft dit wel
  • magere kwark, ik heb dit laatst gedaan en ik vond het een succes! Mixt lekker samen. Maar hoeft niet perse.
  • zwarte peper
  • zeezout
  • takje mint (is optioneel maar OH ZO LEKKER, vooral in de zomer) en bijvoorbeeld basilicum is er ook lekker bij!
  • teentje knoflook (tip: mijd de knoflook afkomstig uit China, deze is veel minder sterk van smaak dan bijvoorbeeld die uit Spanje)
  • appelazijn of vers citroensap
  • beetje olijfolie extra vierge

Hoe maak je dit?

Jah je denkt misschien van: ‘ Goh Floor, dat zijn een hoop dingen die je gebruikt’. Maar eerlijk is eerlijk, ik maak dit altijd op de automatische piloot en dan is het in nog geen minuut klaar. Overigens kun je clllllll die ingrediënten gebruiken voor andere dingen of je hebt ze meestal wel in huis (ik dan sowieso).

Je begint met het mixen van de cottage cheese (2 eetlepels) en kwark (2 eetlepels) en een drup appelazijn of citroensap. Mix het met een lepel.

Dan gaat de peper en zout erdoor. Ff proeven.

Nu doe ik meestal de knoflook erbij (pers deze het liefst ff) en roer weer.

Was een takje mint en snijd deze lichtelijk fijn. Doorroeren en op het allerlaatst doe ik de olijfolie erbij (een paar drupjes) en dan proef je of het niet te sterk is. KLAAR!

 

TIP: mocht je a- verstand hebben van koken, begin dan niet met een heel knoflookteentje maar gebruik eerst de helft of een kleine, zo kan je de smaak telkens opbouwen.

Ben je de mist ingegaan en is de boel te sterk geworden? Geen paniek, doe er weer wat extra kwark of cottage cheese bij, roeren en proeven.

Easy friday salad met o.a. courgette & cottage cheese

Deze salade is enorm easy to make en ontzettend smakelijk!
Ik ben een groentegek en I love salads. Als je gezond leeft weet je dat je in principe onbeperkt groenten mag eten en dat je andere zaken als vlees of kaas moet beperken. Ik kwam gisteren thuis van werk en had minder energie dan anders. Maar ik had geen zin om een pizzaatje in de oven te gooien want ik weet dat ik dan nog suffer wordt en uiteindelijk op de bank in slaap val.Ik had daar geen zin in dus, ik maakte dit klaar en I was a happy bird.

easy vega salade courgette

easy vega salade courgette 1

easy vega salade courgette2

 

Bullet Graphics Wat heb je nodig?

– halve courgette (hele voor 2 personen)
– een gele paprika (again,2 voor 2 personen)
– olijfolie
– knoflookpoeder
– beetje zwarte peper
– italiaanse kruiden (je weet wel die gedroogde)maar als je verse tijm,rozemarijn, basilicum hebt SUPER!)
– wat cottage cheese + beetje citroennsap + snufje zeezout
– wat feta kaas
– een vegetarische burger ( ik ben hier dol op, ik wil binnenkort mn eigen burgertjes gaan maken als experiment, maar die van de AH zijn prima)
– bosuitje (optioneel)

 
Bullet Graphics Hoe flans je het in elkaar?

Je wast je courgette en snijd deze in grove stukken, net als de paprika. Je zet een koekenpan met wat olijfolie op het vuur en je laat ze op een middelhoog vuurtje glazig en LICHT bruin worden. Ik houd ervan als de groente nog een beetje knapperigheid behouden. In die tijd voeg je de kruiden toe en pak je alvast een bord. Als je groentjes klaar zijn, laat je ze op het bord lichtelijk afkoelen. In diezelfde pan kun je nu je vega burger bakken. Als die bijna klaar is kun je je cottage cheese aanmaken met het sap en het zout. Meng dit met wat feta kaas en een beetje olijfolie extra vierge en dit is je sausje. Mix het met je groentjes en ik ben dol op bosui en knip (ja mensen, ik knip met een schaar wat ringetjes af van een bosui) wat ringetjes die ik erbovenop strooi.

Ik hoop dat je deze salade eens maakt, hij is echt yummy!

Divider Graphics

xoxo Floortje