zo maak je je eigen bagel met gerookte zalm, guacamole en spinazie

Gerookte zalm. Heel handig om in je koelkast te hebben liggen. Veel variatie mogelijk. Je kunt het zonder extra bereiding eten, makkelijk bij ruccola/spinazie/ijsbergsla en wat olijfolie extra vierge en een beetje peper en zout.

Maar je kunt het ook warm maken. Als je bijvoorbeeld lekkere groenten hebt gegaard in de oven. Kun je op het laatste moment wat stukjes zalm erdoorheen mengen. Beetje citroensap. Heerlijk met pasta of basmati rijst.

Dus… Ik heb een heerlijke bagel met gerookte zalm gemaakt.
Eigengemaakte guacamole en spinazie. Supermakkelijk. Maar toch vullend.

bagel zalm spinazie

Om zelf guacamole te maken kun je gewoon een avocado fijn prakken met een vorkje. Hoe rijper je avocado, hoe makkelijker dit gaat. Een beetje geraspte knoflook erbij en wat citroensap en olijfolie extra vierge. Klaar.
Ikzelf houd wel van een beetje pit dus ik heb er een beetje chili doorheen gedaan.
Bij de Lidl heb ik een multihakker gekocht voor maar elf euro.Ik heb hem uitgeprobeerd door mijn guacamole ermee te maken. Erg leuk dingetje. En mijn avocadomousse was toch wel extra mooi geworden. En de verse knoflook was mooi gemengd met de avocado zodat de knoflook niet teveel overheerste.

d  e    b  a  g  e l    o  p  m  a  k  e  n

Maak je bagel lekker crispy door deze in de oven eventjes op te warmen. Als deze klaar is smeer je een beetje mayonaise op de bovenste helft van de bagel. De onderste helft bedek ik met een royale hoeveelheid van mijn guacamole. Nu gaat de gerookte zalm erop.Een beetje zeezout op de zalm. Erboven komt de spinazie. Sprinkel een beetje olijfolie extra vierge erbovenop. Nu je bovenste bagelhelft. En your lunch is ready. Of als diner bij een soepje. You won’t be sorry!

Happy cooking!
xoxo Floortje