Green lunch!

Dear foodies,

 

Ik was gisteren in de winkels en ik kocht een blikje met sardines en tomatensaus. Gewoon om te kijken hoe en wat. Vis is goed voor je en dus wilde ik net een late lunch maken met deze visjes:)

 

 

 

Ik houd van simpel en zo ging ik te werk:

 

Neem je favoriete broodje en stop em eventjes in de oven zodat ie lekker knapperig wordt, ik heb afbakbroodjes genomen van de Carrefour (nog over van mijn laatste vakantie in Spanje) en ik vind ze heerlijk. Jammer dat ze niet hier te verkrijgen zijn in NL maar ik hoop een goede dupe te kunnen vinden… Vervolgens een lekkere kaas op je broodje, ik weet niet precies waarom maar ik houd van de smaak en textuur van la vache qui rit, je wilt een btje neutrale smaak van kaas omdat de sardines een uitgesproken smaak hebben en je niet wilt dat de kaassmaak gaat overheersen. Vervolgens gaan er stukjes sardine met de tomatensaus erover, wat blaadjes verse spinazie (gewassen, ik koop ze van de lidl , die is gewassen en lekker klein van formaat en dus ideaal voor sandwiches).

 

Het is altijd makkelijk om een avocado in huis te hebben, goede vetten, ze vullen je, makkelijk mee te varieren. Er gaan hier dus ook wat plakjes avocado erop, druppel een beetje citroensap erop zodat ze niet verkleuren en het geeft een extra kik.

 

Nu strooi ik er een heel klein btje zeezout over en ik houd van een btje extra vierge olijfolie dus ook hier een beetje ervan over:)

 

 

 

 

Zo makkelijk is het, ik vind de smaken heerlijk samenwerken, je hebt een beetje zout van de sardines en het zeezout, een beetje zuur van de citroen, een beetje zoet van de tomatensaus en een beetje bitter van de spinazie. Eerlijk waar, proberen maar!

 

Xoxo Floortje