gezonde muffins, geen suiker/boter/olie/meel !

 

Yassss we zijn er weer en ik heb een heel makkelijk en onwijs lekker recept voor je!

Muffins waar geen suiker, boter/olie en ook geen vorm van meel in zit:) Whuttt? Jazeker! En ze zijn nog lekker ook!

 

Dit heb je nodig voor de healthy muffins:

225 gram magere kwark

2 grote RIJPE bananen

2 eieren

160 gram havermout

2 dadels fijngesneden

bakpoeder

vanille extract

cacaopoeder, 2 eet ongeveer

nootjes naar keuze (ik gebruikte dit keer pecannoten)

Zo maak je ze:

  1. begin met de bananen te prakken, hierna doe je de REST erbij. Zorg dat alles lekker fijn is gesneden dan mengt het het beste en heb je per muffin alle ingrediënten te pakken.
  2. Ik neem van de Ikea van die siliconen muffin vormpjes en hierin doe je het mengsel in. Ik gebruik vaak hiervoor een ijsschep, dan heb je ook gelijk een maat. En het werkt zonder al teveel knoeiwerk en gedoe.
  3. Zet ze op een bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven ( 200 graden) en bak ze in 15-20 minuten goudbruin gaar.
  4. Check na deze tijd met een satéprikker of ze gaar zijn. Komt ie er droog uit? Dan zijn ze ready. Zo niet, laat ze dan nog 5 minuutjes in de oven. Oh ja, mocht de bovenkant al erg bruin zijn kun je wat aluminiumfolie erbovenop leggen zodat ze niet zwart worden..

Zo eet je ze:

Laat ze goed afkoelen, dit gaat redelijk snel, en je kunt ze dan makkelijk uit de vormpjes halen.

Ik bewaar ze allemaal in de diepvries en zo blijven ze echt het lekkerste! Elke avond haal ik er eentje uit de diepvries en leg ik deze in de koelkast en zo heb je de volgende dag een lekkere en gezonde snack voor bij de koffie. Super makkelijk omdat het kant en klaar is maar zelfgemaakt en gezond!

Als jij bezig bent met gezonder eten kan ik je dit echt aanraden, het is fijn om wat op voorraad te hebben dat je zo kunt pakken ( als ik ze snel wil ontdooien doe ik er eentje snel in de oven en voila).  Als je healthy wilt doen gaat het erom dat je voor jezelf slimme alternatieven bedenkt. Dan kan het echt niet misgaan!

 

 

xoxo Floortje

new in : Primark sweater

Okay, Primark is geweldig als het aankomt op truien, vesten, sweaters enz. Herfst is eigenlijk al aan de gang en ik had wat nieuwe warme dingen nodig. Wat doe je dan? Ze cheapo halen bij de Pri. Niet passen, want die rijen zijn de hel op aarde. Gewoon de hele lading kopen en thuis op je gemakske passen.

Vandaag staat deze toffe trui letterlijk in de picture. Ik laat je voor de volledigheid zien wat ik erbij aandoe. Die broek van de Bershka zit trouwens zoooo aangenaam, zeer aan te raden en dat voor maar 25 EUR, stretch en enorm zacht stofje…

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

xoxo Floortje

how to: courgette pannekoekjes

Ik heb wat lekkers voor je: courgette pannekoekjes. Een stuk lekkerder dan gewoon courgette uit de wok maar echt jongens, zo ontzettend lekker!Ze zijn glutenvrij en vegetarisch en echt de moeite waard! Soms is het echt lonend om wat extra aandacht aan je food te besteden. Niet alleen als je voor een ander kookt, maar ook voor jezelf. want hey, jij verdient dat ook:)

Deze pannenkoekjes zijn niet moeilijk om te maken mits je zo’n raspding hebt in huis. Mocht je dat niet hebben, bij de Action ofzo hebben ze zo’n exemplaar voor heel cheap heb ik gezien, altijd handig om te hebben! Ook als je worteltjes wilt raspen voor je carrotcake of een appeltje voor door de salade, zoete aardappel voor rösti…snapje me?

Okay mooi, lets begin:

Nodig:

  • 1 courgette
  • 1 ei
  • teentje knoflook
  • peper, zout
  • kaas naar keuze (ik heb feta en geraspte kaas geprobeerd, geraspte kaas werkt iets beter)
  • een vergiet/zeef en een lepel om het vocht uit de courgette te drukken
  • olijfolie

Hoe maken:

  1. Je begint met het wassen van de courgette, droog em en ga em raspen (zie foto). Kies voor de grovere kant van de rasp anders wordt het te mushy and we don’t like that.
  2. Doe je geraspte courgette in een vergiet/zeef en doe er wat zout overheen zodat dit z’n werk kan doen.
  3. Wacht zo’n 15 minuten hierop en doe wat leuks
  4. Nu kun je met een lepel het vocht drukken uit de courgette (zie foto). Dit hoeft niet helemaal op en top perfect maar bedenk je: hoe meer vocht ik eruit krijg, hoe knapperiger die pannenkoekjes…
  5. Nu ga je je beslagen aanmaken met een ei, wat peper, een teentje knoflook(vind ik zelf erg smakelijk), een kruid als basilicum doet het ook goed als je dit hebt maar is optioneel en als laatste de kaas (een grote hand). Roer goed en kijk hoe de consistentie is. Het kan zijn dat je er wat kaas bij moet doen of wat meer courgette, of zelfs een ei. Mocht dit allemaal niet lukken en blijft het beslag een beetje te waterig? Dan doe je er een lepel bloem naar keuze bij! Either way, neem het niet te serieus en doe het een beetje op gevoel, als het beslag er ongeveer zo uitziet als op de foto zit je goed!
  6. Neem een pan met een redelijke anti aanbaklaag en doe er wat olijfolie in, schep met een lepel een paar ‘ hoopjes’ beslag in de pan en laat het rustig om medium heat bakken. Ik neem zelf zo’n houten spatel en kan heel makkelijk die pannekoekjes ermee omdraaien. Let op: het gaat zooooooo lekker ruiken nu…
  7. Ik laat de pannenkoekjes eventjes uitlekken op wat keukenpapier en voila, het is klaar! 

    SAMSUNG CAMERA PICTURES

    SAMSUNG CAMERA PICTURES

Ik hoop dat je er wat aan hebt gehad en op deze manier misschien eens dit recept uitprobeert! Je kunt ze ook de volgende dag meenemen als lunch trouwens!

xoxo Floortje

 

fotoverslagje van Mallorca, Alcúdia & Palma

 

 

untitled

Lieverds!

Terug van weggeweest:) Ik heb een klein fotoverslagje van mijn vakantie in Mallorca gemaakt. Ik heb genoten van het eiland en van de mooie natuur, de zandstranden in ons geval, het zonnetje, het ijs en de winkeltjes en natuurlijk dat lekkere mediterraanse sfeertje :)

Ik hoop dat je de foto’s een beetje kunt waarderen!

xoxo Floortje